Krůtí játra na jablkách a bílém víně

Vnitřnosti jsou obecně spíš nepopulární, ani nevím proč. Já kromě ledvinek vnitřnosti docela ráda mám a dovolím si tvrdit, že všechno je jen o úpravě. V této úpravě vám játra určitě budou chutnat!

Na 4 porce jsem potřebovala

• 50g slaniny
• 2 jablka
• trochu másla
• 400g krůtích jater
• 1dcl bílého vína
• sůl a pepř

1. Slaninu jsem nakrájela na kostičky a na sucho nechala na pánvi opéct, aby pustila tuk. 
2. K opečené slanině jsem přidala na úzké měsíčky nakrájená jablka i se slupkou a nechala jemně zezlátnout.
3. Jablkovou směs jsem dala z pánve stranou a začala jsem připravovat játra.
4. Ty jsem si očistila, nakrájela na kousky a na másle opékala dokud z jater již nevycházela růžová šťáva.
5. Na závěr jsem k játrům vrátila jablka se slaninou, přilila bílé víno, vše osolila a přidala pepř, promíchala a nechala probublávat, dokud na dně pánve nezůstalo jen trochu šťávy. Jako příloha jsou ideální brambory nebo třeba jen francouzská bageta.

Jídlo jsem servírovala na porcelánu Opera od Českého porcelánu, a.s.