22. října 2019

Základní recept na kari



Tohle kari v nejrůznějších variacích vařím doma asi nejčastěji, je to tedy taková moje základní verze kari, jak ho máme rádi. Třeba se vám bude hodit, pokud třeba ještě nevíte, jak na dobré domácí kari nebo třeba budete chtít zkusit zase jinou variantu. Jde do něj použít jakoukoliv zeleninu nebo maso, tahle konkrétní verze je z krůtou, ale stejně dobrá bude třeba s fazolemi, houbami nebo jehněčím. Tak jdem na to.

8. října 2019

Dýňová bábovka s chai kořením


Období cukety pomalu, ale jistě vystřídalo období, kdy v kuchyni vládne dýně. Nevím jak vy, ale já můžu dýni ve všech podobách, na slano i na sladko. Nejlepší je dýni upéct, protože tak z ní vymačkáte nejvíc chuti, já sama vždycky upeču dýni ve větším a pak ji nějakou dobu používám na vše, co potřebuji, polévky, kari, do šťouchaných brambor nebo právě do bábovky. Stačí ji zbavit semínek, nakrájet na kusy, pokapat trochou oleje a upéct na plechu s pečícím papírem na 180°C do měkka. Třeba tahle bábovka je s ní božská, taková úplně podzimní a kdo má rád perník, bude úplně nadšený.


30. září 2019

Kapustičkový salát s ořechy ve slaném karamelu


Na podzim to se saláty jde od desíti k pěti a já na ně tak nějak přirozeně přestávám mít chuť. Dopřávám si tak spíš zeleninové polévky, pečenou zeleninu a saláty jen občas a v dost jiné proměně. Jako třeba tenhle z růžičkové kapusty, to provedení je prostě ale úplně podzimní. No a ořechy ve slaném karamelu? To už je jen třešnička na dortu, pardon, salátu.