13. prosince 2017

Nejen vánoční ryba jinak


Nevím jak vy, ale já klasického smaženého vánočního kapra na štědrovečerním stole moc nemusím. Místo něj jsem vloni (a letos tomu bude zrovna tak) dělala kapří hranolky, ale řízek u nás doma prostě vede. Jestli ale chcete držet tradici v podobě ryby a máte to podobně jako já, zkuste tuhle odlehčenou verzi, kdy se ryba peče pod kořeněnou strouhankou hezky na másle v troubě. Já měla tresku, ale s kaprem to určitě půjde taky, jen se bude muset péct o trochu déle. Na ryby používám snad jako jedinou směs koření (na ryby), skvělou má například Grešík nebo Koření od Antonína. V tomhle receptu pod rybu nemusíte šetřit máslem a do strouhanky můžete použít místo zajímavější pomerančové kůry klasickou citronovou.

6. prosince 2017

5 ingrediencí


Před Vánoci jsem dostala novinku Jamieho Olivera, abyste měli ještě čas se rozhodnout, jestli ji pořídíte pod stromeček sobě nebo někomu blízkému. Víc v krátké recenzi dál.

21. listopadu 2017

Polévka z pečeného květáku a česneku


Nevím jak vy, ale já jsem květákovou polévku nikdy moc nemusela. Ale to až do teď. Zkuste květák předpéct v troubě a přihodit k němu česnek a to je najednou květáková o něčem jiném. Všechny krémové polévky doporučuju na závěr umixovat v mixéru s hlubokou nádobou, do tekutiny se dostane tak akorát vzduchu, aby se polévka našlehala a získala zajímavější strukturu. Fakt!