21. září 2020

Kuře tandoori


Tohle kuře má svůj původ v indické kuchyni, kde se marinuje v kombinaci jogurtu a koření, a pak se peče v indické peci tandoor. Já jsem zkusila tohle kuře udělat v domácích podmínkách a výsledek mě mile překvapil! Jestli máte rádi indickou nebo třeba jen chcete zkusit něco netradičního, určitě vyzkoušejte. Já se péct takhle na placato, ale i jako jednotlivé porce. Jako příloha je ideální právě rýže nebo chlebové placky naan a opravdoví znalci si přidají i okurkovou rajtu.

14. září 2020

Cuketové brownies



Brownies jsou pro mě naprosto dokonalý dezert. Temně čokoládová plná chuť, měkkoučná konzistence, jen tedy ta kalorická hodnota... Existuje nespočet zdravějších variant, brownies z fazolí, avokáda, jablek... Já jsem zkusila do těsta zakomponovat cuketu a dopadlo to víc než dobře. Rozhodně v něm cuketu nepoznáte a díky ní jsou brownies úžasně vláčné, ale i správně hutné. Zkuste, uvidíte.

31. srpna 2020

Masové válečky ve vietnamském stylu


Letos jsem na zahradě vysela perilu, nevím, jestli ji znáte, ale jde o bylinku poměrně běžnou ve vietnamské kuchyni, kde ji často najdete jako součást směsi ostatních bylinek, které tvoří přílohu k hlavnímu jídlu. Hodně mě překvapilo, že mi na záhonu tak krásně jde, a proto jsem hledala další možnosti, jak ji využít. Vzpomněla jsem si, že mi kdysi někdo dal tip, že se dá využít jako náhrada betelových listů v tradičním vietnamském jídle, bo la lot, tedy hovězích masových válečků obalených v těchto listech. Já jsem tedy zkusila velmi volnou variaci na toto jídlo a vznikly tyhle válečky z kuřecího masa obalené v perile. Ale pochutnali jsme si hodně.