20. února 2017

Ořechová babka


Jsem fanda do odloženého (pomalého) kynutí. Zjistila jsem, že když se těsto nechá pomalu kynout přes noc v lednici, je jeho chuť mnohem lepší a zajímavější. Vyplatí se to u chleba, pizzy a veškerého sladkého pečiva taky. Dneska jsem odložené kynutí využila při přípravě ořechové babky, kterou musíte zkusit! Jestli nemusíte ořechovou náplň, můžete ji vyměnit třeba za makovou nebo jablečnou, ale základ na těsto se bude hodit vždycky.

13. února 2017

La Buchta Cesta z jednoho těsta

Tahle pečící kuchařka mi padla do oka už před Vánoci, ale konečně teď jsem se dostala k tomu ji pořádně projít. Umělecké seskupení autorů La Buchta se totiž rozhodlo připravit hodně zajímavou knihu. Základem všech receptů je základní těsto, ve kterém pomocí malých úprav můžete připravit víc než 80 receptů na koláče, dorty, bábovky a nejrůznější pečivo, na které najdete recepty právě v této knize.

6. února 2017

Celerové noky s karamelizovanou cibulkou a rozmarýnovým máslem


V tuhle dobu je to se zeleninou vždycky náročné, ta mimosézónní je předražená a zimní zeleninu už obvykle nemůžeme ani cítit. To se pak snažím zakomponovat ji do jídel, která jíme běžně, ale na první pohled v nich nebude tak evidentní. No a tohle všechno splňují celerové noky, které se dají používat všude, kde byste použili ty klasické bramborové. Já na ně pro inspiraci připravila karamelizovanou cibulku a rozmarýnové máslo.