15. července 2019

Jahodová marmeláda s balzamikovým octem


Nevím, jak vy, ale já mám moc ráda jahodovou marmeládu, třeba do palačinek je bezkonkurenční. Má jen jedinou chybičku, na můj vkus je docela dost sladká. Letošní rok jsme měli docela úrodu jahod, tak jsem po nějaké době zase zavařovala a zkusila jsem jejich sladkost srazit balzamikovým octem. Ten má ještě jednu výhodu, skvěle podtrhne jahodovou chuť a navíc je díky jeho barvě marmeláda krásně temně rudá.

10. července 2019

Zadělávaná slepice na cideru a libečku


Mám takový pocit, že na slepici se v našem jídelníčku trochu zapomnělo a přitom je to kvalitní drůbeží maso, mnohdy i lepší než třeba kuřecí z klasického komerčního chovu a třeba vývar je jednoznačně nejlepší ze slepice. Já jsem minule přišla na pěknou chlazenou slepici, tak jsem jí vzala a přemýšlela co s ní. Nakonec jsem udělala zadělávanou slepici, kterou jsem vylepšila o podtón cideru a chuť čerstvého libečku, které oboje možná překvapivě ke slepici parádně jdou. Jedinou nevýhodou tohoto jídla je dlouhá příprava, pokud si tedy nepomůžete tlakovým hrncem jako já. Jako přílohu doporučuju jednoznačně nové brambory.

2. července 2019

Hráškové pesto s bylinkami


Nedávno jsem dostala čerstvé hrachové lusky, tak jsem chvilku přemýšlela, co z nich připravím. Nakonec padla volba na tohle hráškové pesto, které je velmi osvěžující a to i díky bazalce a hlavně mátě, které jsou v něm obsažené. Ideální je pesto ihned po vyndání s lednice servírovat na opečeném chlebu nebo bagetě, to je prostě léto jak vyšité. A navíc v případě nouze jde připravit i z hrášku mraženého, takže je to bez problému.