10. prosince 2018

Pomerančové madlenky s čokoládou


Ráda zkouším nové druhy cukroví, vždycky mě něčím překvapí. Dnešní recept je něco mezi cukrovím a sušenkami a letos určitě tyhle madlenky budou důstojným sladkým zástupcem na vánočním stole. Chuť pomeranče je tu osvěžující a ta čokoláda k tomu! Co si budeme povídat, musíte je prostě zkusit.


cca 30 kusů
  • 2 vejce
  • 100g cukru krystal
  • 100g rozpuštěného másla
  • šťáva z poloviny pomeranče
  • 100g hladké mouky
  • lžička prášku do pečiva
  • 100g hořké čokolády
  • kůra z poloviny pomeranče najemno a usušená
  • máslo a mouka (vymazání a vysypání formiček)
  1. V míse ušlehám vejce spolu s cukrem do pěny.
  2. K vaječné směsi vešlehám pomerančovou šťávu, rozpuštěné máslo, mouku a prášek do pečiva. Vznikne polotekuté těsto.
  3. Formičky vymažu rozpuštěným máslem, vysypu moukou a potom asi do poloviny jejich výšky rozdělím těsto (je to cca jedna lžíce těsta na formičku).
  4. Troubu předehřeju na 200°C a plech s naplněnými formičkami v něm peču dozlatova asi 12-15 minut.
  5. Formičky nechám úplně vychladnout a potom z nich madlenky vyloupnu.
  6. Na obalení si rozpustím ve vodní lázni čokoládu, do které namočím vršek každé madlenky.
  7. Než čokoláda zaschne, posypu ji trochou sušené pomerančové kůry.
TIP: 
  • Pokud nemáte formu na madlenky, ale používáte formičky na pracny jako já, je třeba zajistit, aby formičky byly v rovině, jinak se těsto při pečení vylije. Já jsem konec formiček vypodložila nízkou zapékací miskou a bylo to v pohodě.
  • Na sušenou pomerančovou kůru stačí den předem najemno nastrouhat kůru z pomeranče a nechat ji na pečícím papíru na topení přes noc vysušit.

2 komentáře:

  1. Recept vypadal tak fantasticky, že jsem se do toho pustila i teď v noci :-) jenom se chci zeptat, nevypadlo vám někde v popisu postupu těch 100g rozpuštěného másla? Já jsem to teda zakomponovala mezi máslo a cukr, ale jak nejsem úplně zběhlá v pečení, jsem z toho dočista nervózní :-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jejda, děkuju za upozornění, doplnila jsem, opravdu mi to tam vypadlo. Jste šikovná, tak snad se povedou. Hezké Vánoce!

      Smazat

Za všechny komentáře děkuji :)