22. srpna 2016

Cuketový dort s tvarohovým krémem a ořechy v karamelu


Pomalu jsme přešli do období, kdy je k dostání spousta čerstvé zeleniny a mezi nimi i cukety. Ať už máte úrodu na zahradě, známí se jich ochotně zbaví nebo třeba na trhu koupíte cuketu za pár korun, zkuste ji využít ve sladké variantě. Cuketový dortík patří mezi vláčné typy zákusků, které jsou hned pryč, a tvarohový krém na vrchu je můj objev poslední doby. Karamelové ořechy jsou už jen pomyslnou třešinkou na dortu. Recept je i díky použití robota Kenwood Major Titanium hračka a výsledek je ohromující!
Na dort o průměru 20 cm
Korpus
  • 250g na jemno nastrouhané cukety
  • 200g hladké mouky
  • 100g cukru
  • 4 lžíce kakaa
  • Lžičku jedlé sody
  • 300g bílého jogurtu
  • 100ml oleje
  • 2 vejce
  1. Miluju recepty na jednoduchá těsta. U tohoto se všechny ingredience nasypou do mísy a umíchají se ve vláčné těsto. K míchání těsta jsem použila K-metlu.
  2. Formu jsem si vyložila pečícím papírem, těsto do ní nalila a pekla v troubě předehřáté na 190 stupňů něco přes hodinu.
Krém
  • 250g tučného tvarohu
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 150ml smetany ke šlehání

  1. Do robota jsem instalovala drátěnou metlu na šlehání.
  2. Do mísy jsem přidala tvaroh a moučkový cukr a na stupeň číslo 2 jsem je v robotu společně promíchala asi 3 minuty.
  3. Potom jsem výkon zvýšila na stupeň 3 a pomalu přilila smetanu ke šlehání. Společně jsem je šlehala další 3 minutky a krém byl hotový.
Karamelové ořechy
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • lžíce vody
  • 4 lžíce smetany ke šlehání
  • hrst vlašských ořechů
  1. Do rendlíku jsem nasypala cukr a přilila vodu, vše jsem spolu promíchala a na mírném ohni nechala probublat.
  2. Pak jsem hned přilila smetanu a asi 2 minuty nechala redukovat. Nakonec jsem přisypala ořechy a společně promíchávala ještě asi 5 minut, aby se ořechy obalily ve smetanovém karamelu.
  3. Ořechy jsem už jen nechala vychladnout.
Sestavení
  1. Korpus jsem vyndala z formy a odstranila jsem pečící papír.
  2. Navrch korpusu jsem navrstvila krém, který jsem posypala ořechy v karamelu, můžete je použít celé nebo nasekat.
  3. Dort jsem nechala v lednici ztuhnout.

25 komentářů:

  1. Neni v tom korpusu i kakao? Ze je tak krasnej hnedej:-) Nebo to opravdu vykouzli ta cuketa?

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ano, chybička se vloudila, už je doplněno. omlouvám se :)

      Smazat
  2. Už po tom jde, čertice jedna...-)

    OdpovědětSmazat
  3. Vyzera to uzastne, ale nechyba v tom recepte este nejake kakao alebo cokolada? Ci to tak stmavne z tej cukety? Pytam sa preto, aby som vedela, co mam pridat na nakupny zoznam :-)

    OdpovědětSmazat
  4. hned jdu na něj! mám jen jeden dotaz - na obrázku vypadá jako kakaový, v receptu kakao ani čokoláda není, to chytne takovou barvu? díky

    OdpovědětSmazat
  5. Vypadá nádherně! A kakao nebo čokoláda do korpusu nepatří? :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Patří tam kakao, jaksi jsem na něj zapomněla.

      Smazat
  6. Vypada to skvele. A to je ten korpus tak tmavy bez kakaa?

    OdpovědětSmazat
  7. Dobry den,

    Tento dort vypada báječně, chystám se na něj:-)

    Jen jsem se chtěla zeptat, vypada jako s čokoládou, ale v receptu neni uvedena, je tak tmavý diky cukete?

    Dekuju Eva

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Evo, kakao tam má být, už jsem ho doplnila. Ale určitě by byl dobrý i bez něj, jen světlý

      Smazat
  8. Vyzkoušeno i na plechu je to nebeská chut.Moc děkuji za recept,bude u nás už navždy stálicí ;-).Krásné letní dny.H.

    OdpovědětSmazat
  9. Ahoj, roky pečiem jeden recept na cuketový koláč s rôznymi variáciam náplne či polevy, najobľúbenejší je kokos s malinami a citrónová poleva, a tento vyzerá vskutku ˇFAMÓZNE a dosť krémovo! Alebo máš len veľmi naostrený nôž :) zajtra napečiem, to je isté! Vďaka za inšpiráciu

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Věř mi, že moje nože by potřebovaly naostřit ;)

      Smazat
  10. Takže mně se úplně srazil ;( ach jo. Ted ani nevím, jestli ma smysl ho dokončovat krémem ...

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Tak on vyjde trochu jakoby srazenej. Ty já mám nejradej. Tak nech vachladit v lednici spolu s kremem a bude ok ;)

      Smazat
    2. Skončil v drtiči :)) ale urcite bude dalsi pokus ...

      Smazat
  11. Jaký je průměr formy? Děkuji

    OdpovědětSmazat
  12. Včera jsem ho zkoušela a měl dnes ráno velký úspěch, tak se raduji a děkuji za výborný recept! :)

    OdpovědětSmazat

Za všechny komentáře děkuji :)