Dobrých receptů na polévky není nikdy dost, tato je jen z pár málo surovin, ale přesto vynikající. Jak to máte s libečkem, máte rádi nebo nemůžete ani cítit? Já ho mám ráda v jeho čerstvé podobě a samozřejmě s mírou. V kombinaci s bramborami je to takový evergreen, ale v podobě krémové polévky trošku zase obměna. K mixování použijte hluboký mixér, jen tak dosáhnete opravdu hladké a nadýchané konzistence.
4 porce
- kousek másla
- menší cibule
- stroužek česneku
- 250g brambor, oloupaných
- snítka libečku, jen listy
- vývar/voda
- 1dcl smetany na vaření
- sůl a pepř
- citronová šťáva
- Máslo rozpustím a nechám na něm zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.
- Přidám brambory, libeček a zaliju vodou, aby bylo vše jen ponořené.
- Osolím, přidám pepř a vařím doměkka.
- Brambory s tekutinou přesunu do hlubokého mixéru a mixuju na vyšší otáčky alespoň 3 minuty, aby byl krém hladký a nadýchaný.
- Polévku vrátím zpět do hrnce, podle potřeby doředím a zjemním smetanou.
- Na závěr dosolím a dochutím pár kapkami citronové šťávy.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Za všechny komentáře děkuji :)