Pizza caprese

Ještě než se úplně rozloučím s létem, mám pro vás recept na domácí křupavou pizzu, která je obložená až po upečení čerstvými surovinami. Výsledkem je naprostá dokonalost, která potěší vaše chuťové pohárky a zároveň není těžká a mastná. Na pizze je nejdůležitější zejména těsto a délka jeho kynutí, samozřejmě čím déle kyne, tím lépe. Proto po zadělání těsto klidně uložte do lednice a vraťte se k němu až za několik dní. Věřte mi. Při pečení této pizzy používám nejprve pánev, díky tomu je i naspod krásně křupavá.

Italská piadina s olivovou tapenádou

Dnes přicházím opět s rychlým receptem na letní jídlo, které využijete kdykoliv, kdy vás přepadne hlad... Je to plněná piadina v italském stylu, s olivovou tapenádou, čerstvou rukolou, mozzarellou a prosciuttem. Hotová je za chvíli a vy se s ní budete cítit jako na dovolené v Itálii. Piadina je trochu podobná tortille, ale je silnější a tím i vydatnější, pokud ji ale neseženete, můžete jí zaměnit třeba právě za ní.

2 porce 

tapenáda

• hrst zelených oliv
• lžíce kapar
• bazalka
• 4 lžíce olivového oleje
• šťáva a kůra z poloviny citronu

zbytek

• piadina
• parmezán
• rukola
• mozzarella
• prosciutto
• olivový olej

1. Na tapenádu rozmixuju olivy, kapary, bazalku spolu s olejem a šťávou i kůrou z citronu. 
2. Piadinu zasypu strouhaným parmezánem a nechám krátce zapéct nasucho v pánvi nebo v grilu.
3. Přidám tapenádu, rukolu, pršut a mozzarellu.
4. Nakonec zakápnu olejem, přeložím, překrojím napůl a servíruju.

Pečená tilápie v páře s letní zeleninou

Léto je v plném proudu a většina z nás zejména v tuto dobu dává přednost zážitkům před trávením času v kuchyni. Pokud si i v tento čas chcete připravit něco lehkého a přesto dobrého, u čeho nebudete mrhat časem, vyzkoušejte recept na pečenou tilápii. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu v troubě Whirlpool se navíc nemusíte bát, že byste rybu přepekli. Vždy bude krásně šťavnatá a plná chuti a spolu s pečenou zeleninou získáte opravdu lehký letní pokrm s nádechem středomořské kuchyně. Vše upečené najednou a za pár minut.