Linecké věnečky s brusinkami

Dnešní verze #tisicpodoblineckeho je na chuť o dost svěžejší než klasika, v těstě totiž najdete brusinky a navrch potom polevu s citrónovou šťávou a pomerančovou kůrou. Příjemná změna, doporučuju vyzkoušet.

1 dávka 

těsto 

• 300g hladké mouky
• hrst sušených brusinek
• 200g změklého másla 
• 100g moučkového cukru
• 1 vejce

poleva

• 100g moučkového cukru
• 2 lžíce citronové šťávy 
• kůra z poloviny pomeranče 
• cukrové zdobení

1. Na těsto prohnětu nejlépe v robotu mouku spolu s najemno nasekanými brusinkami, máslem, cukrem a vejcem v hladké pružné těsto, které potom nechám ideálně minimálně přes noc uležet.
2. Na pomoučené ploše potom těsto vyválím na plát o tloušťce asi 0,5cm a vykrájím takové věnečky. 
3. Tvary přendám na plech vyložený pečícím papírem a peču v troubě na 170°C, dokud nezačnou růžovět. 
4. Na polevu promíchám cukr s citrónovou šťávou a kůrou z pomeranče a podle potřeby přidávám cukr nebo šťávu tak, aby byla polotekutá. 
5. Zchladlé tvary potom namáčím v polevě a než zaschne, tak ještě dozdobím cukrovým zdobením.