Noky s pestem a zeleninou z jednoho plechu

Čím dál tím víc objevuju výhody jídel z jednoho pekáče, plechu nebo hrnce. Asi si budeme rozumět, jídla, u kterých strávíte jen chvíli přípravou a vše za vás potom už udělá trouba nebo sporák, jsou prostě někdy obrovská výhoda a ulehčení. Dnes jsem takhle zkusila připravit noky, no, nikdy bych nevěřila, že se noky v troubě upečou tak, že budou měkkoučké a nadýchané... Navíc to, že se pečou rovnou i se zeleninou, pomůže propojit všechny chutě a vůně. Za mě super tip na jídlo přes týden a rozhodně ho budu dělat častěji.

2-3 porce

• 500g balení noků
• červená cibule
• 300g (cherry) rajčat
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce bazalkového pesta
• sůl a pepř
• čerstvá bazalka a parmezán na dokončení

1. Noky vyndám z obalu a oddělím od sebe tak, aby žádný z nich nebyl slepený dohromady s jiným. Naypu je pak na plech.
2. Rajčata nakrájím na kousky velikosti noku, cherry rajčata na půl a červenou cibuli na měsíčky. Přidám k nokům na plech.
3. Na noky přidám balzamikový ocet a olej, osolím, přidám pepř a promíchám. 
4. Směs nakonec po plechu rozmístím tak, aby byla v jedné vrstvě rovnoměrně a peču v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut, až jsou noky měkké a zelenina lehce upečená.
5. Hotové noky se zeleninou promíchám s bazalkovým pestem a servíruju s čerstvou bazalkou a hoblinkami parmezánu.