22. března 2018

Zelný salát se sušenými rajčaty


První jarní den už máme za námi, ale jak to tak vypadá, než se budeme moci radovat z čerstvé zeleniny, tak to ještě nějakou dobu potrvá. Mám zeleninu moc ráda, ale přes zimu mi přijde tak nějak divné dávat si ty samé saláty jako přes léto a to nejen proto, že zelenina nemá tu správnou chuť. Jestli to máte stejně, zkuste tenhle zelný salát, který je tak trochu přechodem mezi zimou a létem a můžete ho jíst jen tak nebo podávat třeba k masu.


2 porce
  • 200g bílého zelí
  • půlka malé červené cibule
  • 2 sušená rajčata
  • hrst černých oliv
  • lžíce bazalkového pesta
  • lžíce olivového oleje
  • lžíce citronové šťávy
  • sůl
  1. Zelí nakrouhám na plátkovacím struhadle nebo jen tak nožem na tenké nudličky a rukama ho promnu s trochou soli. Nechám chvilku odpočívat a potom zelí propláchnu pod tekoucí vodou od soli. Nechám okapat a pokračuji.
  2. Červenou cibulku nakrájím na tenká půlkolečka.
  3. Sušená rajčata nakrájím na proužky a olivy na plátky.
  4. V míse promíchám všechnu zeleninu s bazalkovým pestem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Podle chuti ještě dosolím, ale většinou to již není potřeba.


Tip: Můžete do salátu přidat i trochu chilli, dostane tak správný říz.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Za všechny komentáře děkuji :)