3. září 2012

Dýňová polévka podle Dity P.


Abych dostála svým předsevzetím, uvedu zde druhý chod z našeho "výročního" menu k prvnímu roku po svatbě. Hned jak vyšla kuchařka Dity P., musela jsem ji mít. A to dokonce tak, že jsem ani nehleděla na cenu, která nebyla zrovna z nejnižších mezi knihkupectvími nabízejícími tuto kuchařku.

Dostupnost ale zvítězila nad cenou a bonusem mi bylo, že moje drahá mamka mi jí pak jakoby věnovala k svátku, takže peníze jsem měla zpět. Díky mami. Ditu sleduji už dlouho a na kuchařku jsem se moc těšila. Nezklamala mě. Jelikož jsem na naší soukromou slavnostní večeři přemýšlela o polévce, ta od Dity mi padla hned do oka a nejen proto, že dýni jsem si právě přinesla z farmářského trhu.



Na dýňovou polévku se zázvorem pro dva a kousek je třeba:

  • asi polovina střední dýně hokkaido
  • jedna cibule
  • trocha oleje 
  • bujón
  • sůl, pepř
  • zázvor (Dita radí čerstvý, já neměla a tak byl sušený)

Na oleji jsem osmahla na kostky nakrájenou cibuli a pak přidala na kostky nakrájenou dýni, omytou a zbavenou semen, kterou jsem taky chvilku orestovala. Směs jsem pak zalila bujónem (já měla kuřecí) tak, aby dýně byla zalitá a ještě kousek nad ní.

Až se vše povařilo a změklo, pak jsem všechno rozmixovala ponorným mixérem, dosolila, opepřila a přidala zázvor, aby delším vařením nezmizela jeho chuť. A hotovo. Musím říci, že super, ani smetanu polévka nepotřebovala, i když s ní by to taky nebylo k zahození. My si jí dali alespoň navrch...

4 komentáře:

  1. Mam pro vaše čtenáře tip!

    Pokud chcete, aby vaše ratolesti polévku papali, neříkejte jim, že se jedná o dýňovku. :D

    Normálně jí do doby, než jsem jim ro prozradil papkali.

    Vařím to dle tohoto receptu: http://www.tradicnirecepty.cz/polevky/dynova-polevka/

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Doufám, že moje děti s tím nebudou mít jednou problém. Každopádně díky za tip :)

      Smazat
    2. Já hlvaně nerozumím tomu, co jim vadí na dýních? :)) že jsou velký a oranžové?

      Smazat
    3. já osobně mám dýňovku ráda, na chuť jsem jí přišla ve Švýcarsku a naučila jsem na ní celou naši rodinu včetně přítele, který se nad polívkami obecně šklebí... :-D dělám ji podle francouzského receptu dýňovka

      Smazat

Za všechny komentáře děkuji :)