Medový number cake

Dobrý recept na narozeninový dort se vždycky hodí, tento je navíc velmi efektní a myslím, že každého okouzlí už jen svým vzhledem. Co víc se hodí k narozeninám v tuhle dobu, než dort ozdobený čerstvým ovocem? Number cake nebo-li dort ve tvaru čísla jsem chtěla vyzkoušet už dávno a protože minulou neděli slavil můj táta kulatiny, přišlo mi to jako dobrá příležitost. Mám svoje osvědčené recepty na korpus i na krém, takže jsem je v tomto dortu jen propojila a dopadlo to parádně. Není třeba mít formu, protože korpus připomíná sušenku, kterou z rozváleného těsta vlastně vykrojíte. Vyrobila jsem si tedy šablonu jen z papíru, každé číslo je o velikosti A4 a takhle velký dort vyšel na cca 14 porcí minimálně.

dort/cca 14 porcí

korpus

• 2 vejce
• 60g másla
• lžíce sody
• 4 lžíce medu
• 200g cukru
• 500g hladké mouky

krém 

• 500ml smetany ke šlehání
• 4 lžíce moučkového cukru
• 2 tučné tvarohy ve vaničce
• vanilkový extrakt

dohotovení

• ovocný džem (já měla maruńkový)
• čerstvé ovoce (jahody, borůvky)
• máta, meduňka
• karamelové vafle, 2ks
• cukrové kuličky

1. Na těsto promíchám v robotu vejce, máslo, sodu, med, cukr a nakonec (až se promíchají předchozí suroviny) i mouku. Hotové těsto nechám alespoň půl hodiny v lednici odpočinout.
2. Těsto rozdělím na čtyři díly, z každého na pomoučeném pečícím papíře vyválím plát o tloušťce asi 0,5 centimetru, přiložím šablonu a vykrojím číslo (každé číslo dvakrát, protože na dortu budou dvě patra).
3. Vykrojené těsto na papíře přenesu na plech (na jeden se vejdou dvě) a peču v troubě předehřáté na 180°C dozlatova asi 20 minut. Ze zbytku těsta můžete vykrojit ozdobné tvary a těmi pak dort dodekorovat. Po upečení nechám vychladnout.
4. Na krém ušlehám ze smetany, extraktu a cukru tuhou šlehačku a pak do ní postupně zašlehám oba tvarohy. Krém opět rozdělím na 4 díly.
5. Spodní korpusy pomažu džemem a potom pomocí zdobícího sáčku nanesu krém. Přiklopím druhou vrstvou korpusů pomazaných džemem a navrch nanesu zbytek krému.
6. Takto připravený dort dám do lednice přes noc uležet a druhý den ozdobím ovocem, nakrájenými karamelovými vaflemi, bylinkami a cukrovými kuličkami.