29. června 2021

Citronový dort s malinami a tvarohovým krémem



Obě naše děti mají v červnu narozeniny, takže tenhle měsíc je zcela jasně ve znamení slavení. Pro Pepinu, které byly už čtyři (!) roky, jsem připravila tohohle malinového naháče. Korpus je vláčný citronový s podmáslím, jsou v něm přidané maliny a na krém jsem použila tvaroh a šlehačku. Za mě dopadl dobře, tak kdybyste ho náhodou chtěli někdy zkusit, tady máte recept.


forma 20cm

korpus

  • 3 hrnky hladké mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • kůra a šťáva z jednoho citronu
  • 2 vejce 
  • 3/4 hrnku oleje
  • 1 a 1/2 hrnku podmáslí
  • hrst mražených nebo čerstvých malin

omáčka

  • hrst mražených nebo čerstvých malin
  • 3 lžíce cukru

krém

  • 500ml smetany ke šlehání
  • 5 lžic moučkového cukru
  • 250g tučného tvarohu ve vaničce
  1. Na korpus nasypu do mísy mouku, cukr a jedlou sodu. 
  2. Přidám k nim kůru i šťávu z citronu, vejce, olej a podmáslí a v robotu ušlehám hladké polotekuté těsto.
  3. Formu vyložím pečícím papírem, těsto rozdělím na třetiny a jednu část naliju do formy, do těsta ve formě potom ještě zapíchám maliny.
  4. Každý korpus postupně peču v troubě předehřáté na 180°C 35-45 minut dozlatova. Hotové korpusy nechám vychladnout.
  5. Hrst malin svařím se třemi lžícemi cukru na hustou omáčku. Nechám vychladnout.
  6. Na krém naliju do mísy smetanu, přidám cukr a ušlehám tuhou šlehačku.
  7. Ke šlehačce potom po lžíci přidávám tvaroh, aby se také zašlehal a vytvořil krém.
  8. Hotový krém rozdělím na tři části. První korpus položím na spod formy, namažu na něj polovinu malinové omáčky, na ní přidám třetinu krému a uhladím. Na krém položím druhý korpus, namažu druhou část omáčky a navrším další třetinu krému. Dort zakončím třetím korpusem a dám do lednice přes noc zatuhnout.
  9. Druhý den dort vyndám z formy a pomocí dortové stěrky navrch a na strany uhladím zbytek krému. Opět nechám v lednici alespoň hodinu zatuhnout. Nakonec zdobím čerstvým ovocem a květinami.


Žádné komentáře:

Okomentovat

Za všechny komentáře děkuji :)