8. října 2019

Dýňová bábovka s chai kořením


Období cukety pomalu, ale jistě vystřídalo období, kdy v kuchyni vládne dýně. Nevím jak vy, ale já můžu dýni ve všech podobách, na slano i na sladko. Nejlepší je dýni upéct, protože tak z ní vymačkáte nejvíc chuti, já sama vždycky upeču dýni ve větším a pak ji nějakou dobu používám na vše, co potřebuji, polévky, kari, do šťouchaných brambor nebo právě do bábovky. Stačí ji zbavit semínek, nakrájet na kusy, pokapat trochou oleje a upéct na plechu s pečícím papírem na 180°C do měkka. Třeba tahle bábovka je s ní božská, taková úplně podzimní a kdo má rád perník, bude úplně nadšený.



1 bábovka
  • 150g třtinového cukru
  • 250ml oleje
  • 2 vejce
  • 400g hladké mouky
  • 2 lžičky jedlé sody
  • chai koření (špetka skořice, sušeného zázvoru, nového koření a kardamomu)
  • 300g pečené dýně
  • máslo a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr
  1. V míse prošlehám třtinový cukr společně s olejem a vejci. 
  2. Potom k nim do mísy postupně přisypávám mouku, sodu a chai koření.
  3. Nakonec vmíchám promixovanou upečenou dýni.
  4. Formu na bábovku vymažu máslem a vysypu strouhankou.
  5. Těsto naliju do formy a dám péct do trouby předehřáté na 180°C asi na 3/4 hodiny, aby po zapíchnutí špejle do těsta zůstala po vytažení čistá.
  6. Chladnoucí bábovku vyklopím z formy a podle potřeby před podáváním posypu moučkovým cukrem.


4 komentáře:

  1. Dobrý večer, tak jsem ji dnes vyzkoušela a už chladne. Jsem moc zvědavá, jak bude chutnat, ale vypadá krásně. Děkuju moc za inspiraci. Hezké dny přeje Lucie

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Mockrát děkuju, snad chutnala.

      Smazat
    2. Až pozdě jsem si vzpomněla podívat se na reakci, tak ještě jednou hezký den! Chutnala, byla skvělá! Prodávali jsme ji na jedné akci v práci na dobrou věc a jeden pán mi ji chválil, z čehož jsem měla radost, jsem zvyklá, že tyhle "zdravější" varianty ocení spíš ženy :) Díky za skvělé recepty, dorty od vás dělám opakovaně (cuketový a pomerančový s mákem a tvarohem) a jsem moc spokojená! Ráda vás sleduju.

      Smazat
    3. Tak to mě moc těší, opravdu, díky :) Tak ať se vám tu líbí i dál.

      Smazat

Za všechny komentáře děkuji :)