20. srpna 2018

Sendvič s pečenou cuketou a pestem

K tomhle období si už léta dělám ke svačině nebo prostě když mě honí mlsná opečený chleba s pečenou cuketou, protože, ač se to možná nezdá, je to opravdu lahůdka. Letos mě napadlo ho trochu vylepšit a nakonec vznikl tento sendvič, který si můžete vzít třeba i na výlet. Nemusí to být pořád jen o mase mezi plátky chleba, ne? Dobrý je ještě teplý, ale za pokojové teploty stojí za to a určitě pro jeho přípravu použijte mladé cukety. Jinak to není ono.

1 sendvič
  • polovina menší cukety (asi 100g)
  • olej na smažení
  • sůl
  • pár kapek citronu
  • 2 krajíce dobrého chleba
  • lžíce bazalkového pesta
  • strouhaný parmazán
  1. Cuketu nakrájím na plátky asi 0,5cm vysoké a osolím je lehce z obou stran.
  2. Plátky cukety rozložím do pánve z rozpáleným olejem a opékám je dozlatova z obou stran, což trvá asi 3 minuty z každé strany.
  3. Hotovou cuketu nechám odpočinout na talíři a po vyjmutí z pánve ji ještě trochu pokapu citronovou šťávou.
  4. Krajíce chleba opeču nasucho jen zlehka dokřupava.
  5. Každý krajíc máznu bazalkovým pestem, na jeden rovnoměrně rozložím plátky cukety, zasypu strouhaným parmazánem a přiklopím druhým krajícem chleba.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Za všechny komentáře děkuji :)