Už je v plném proudu doba, kdy začíná být dostatek ovoce a zeleniny, které mají autentickou chuť, jíž můžeme nechat vyniknout v jednoduchých salátech. Ach ty saláty! V hlavě mám hned několik zajímavých kombinací, o něž se chci s vámi podělit.
Tak třeba nedávno jsem získala čerstvou lichořeřišnici. Pokud jí neznáte, velmi krásně kvete a dá se pěstovat jako okrasná květina na zahradě. Kromě toho, že je považována za velmi účinné přírodní antibiotikum a byla tím jediným, co mi spolehlivě zabralo na moje vleklé problémy s močovými cestami, taky pekelně dobře chutná.
Přirovnala bych jí k říznější ředkvičce. Nejchutnější jsou tenké stonky od listů a květy, takže jestli někde potkáte lichořeřišnici, šup s ní do salátu! Taky se dá celkem dobře skladovat pokropená troškou vody v sáčku, kde v lednici vydrží několik dní.
Na 2 porce salátu jsem potřebovala:
- 1/2 salátové okurky nakrájené na tenké plátky
- hrst stonků, květů a lístků lichořeřišnice
na zálivku:
- 3 lžíce jogurtu
- 1 lžíce vody
- 1 lžíce olivového oleje
- pár kapek citronu
- několik lístků koriandru, nasekaných najemno
- sůl a pepř
Na talíře jsem pokladla plátky okurky a přidala lichořeřišnici. V misce jsem smíchala všechny ingredience na zálivku, kterou jsem pokapala salát a mohla jsem servírovat. Jednodušeji to už snad ani nejde...
.............................................................................................................................................................
- Pokud taky míváte problémy s močovými cestami, vyrobte si tinkturu z lichořeřišnice. Stačí naložit listy, stonky a květy do vysokoprocentního alkoholu a nechat na světlém teplém místě macerovat 14 dní. Potom slijte a uchovávejte v temnu. Mě obvykle stačí pár kapek na lžičku když cítím přicházet problémy. Kam se hrabou brusinky!
Žádné komentáře:
Okomentovat
Za všechny komentáře děkuji :)